© 2018 Telek Paprika

Spanać

Na našem podneblju španać može da podnese zimske mrazeve i da se prezimi. Mi prerađujemo isključivo prezimi španać jer samo od ovoga možemo dobiti kvalitetni proizvod sa istovetnom zelenom bojom . Po tehnološkom redosledu sušenje  bilja se počinje sušenjem španaća u aprilu.

Sva količina prerađenog španaća potiče iz sopstvene poljoprivredne proizvodnje. Sopstvena proizvodnja znači veći stepene  bezbednosti hrane po pitanju ostataka pesticida.

Prerada španaća  posle košenja odvija se po sledećim koracima:

  • ručno izdvajanje korova

  • sečenje  - usitnjavanje

  • izdvajanje grubih drški

  • pranje

  • sušenje.

 

Nakon sušenja izdvajaju se drške i izvrši se frakcionisanje listova. Pre upakovanja u kartone ili vreće izvrši se sterilizacija saturiranom vodenom parom. Sterilizacija garantira potpunu bezbednost hrane, jer uništava sve patogene bakterije a ostale eventualne opasne mikroorganizme svede na minimalni broj. 

Finalni proizvodi su list španaća

od 1- 2 mm i 2-4 mm i prah od španaća 0,140 mm.

 

Količina gotovog proizvoda: 800 tona/god.

Prah španaća se koristi kao prirodna boja za prehrambenu industriju.